SESO DE TERNERA A LA MANTECA

INGREDIENTES

• 1 seso de ternerA
• 75 grs. de manteCA
• ½ vasito de vinagre
• 1 rama de apio
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero
• perejil
• pimienta
• sal
  
  Elaboración
  Poner al fuego un olla con agua, el vinagre, el seso limpio y salado, el apio, el laurel y el romero. Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
  Escurrir el seso, cortarlo en rodajas y mantenerlo caliente.
  En una sartén, calentar la mantequilla y cocerla hasta que se vuelva oscura.
  En el ultimo momento, añadir el perejil picado y salpimentar ligeramente.
  Bañar el seso con la mantequilla bien caliente y servir.
  Puede acompañarse con puré de papa, tomates a la provenzal, arroz hervido, etc.

BON APETTIT!!!!!